fondant, des foies de volaille, des suprêmes de pamplemousse, des pistaches et d'la sauce gribiche
Une tranche de pain toasté au beurre, du guacamole maison, un œuf au plat, d’la roquette et du grana padano râpé
Les six escargots dans un beurre mousseux, recette de mon père Daniel, du beurre, de l’ail, des amandes, un peu de moutarde et une flanquée de persil concassé.
Un pancake à la patate douce, des tomates cerises rôties, du brebis frais d'Agnellet et du coulis de griotte
Des couteaux, un beurre d’ail, persil, échalote, moutarde et poudre d’amandes
Charcuterie des pays de Savoie : coppa, viande séchée de bœuf, jambon fumé, mignon de porc fumé et saucisson
l'assiette de charcuterie avec du reblochon, d'la tomme et le petit brebis frais d'Agnellet
Un pain burger, un bon steak haché au couteau, du reblochon, une galette de farcement Savoyard, des oignons frits, du bon jus, servi avec des frites maison
Nous changerons souvent de suggestions. Vous saurez le prix et la composition sur place
La fameuse saucisse Savoyarde de Chez Jargot, des ravioles frites, des tomates confites, des herbes et l'bon jus au trompettes des morts
Un pavé de saumon en croute de chips de légumes, du sarrasin, des carottes, des herbes aromatiques et une bonne sauce au Noilly-Prat
Le filet fermier cuit en ballotine, des champignons de paris caramélisés, d'la purée de pomme de terre, des noisettes torréfiées, des tomates séchées et l'bon jus de volaille maison crémé
Des ravioles maison langoustines et foie gras, une bonne sauce aux langoustines et du chou pack choy étuvé
Des cannellonis à la bolognaise de légumes et lard végétal, une sauce au lait d'amande et petit pois, du tofu fumé, d'la roquette et des pignons de pins
Min 2pers
4 fromages de Savoie avec un peu de vin blanc et d’ail, d’la salade bien assaisonnée et des pommes de terre
Min 2pers
2 fromages Suisses (vacherin et gruyère) avec un peu de
vin blanc et d’ail, d’la salade bien assaisonnée et des
pommes de terre
Un classique de la montagne à base de pomme de terre, lardons, oignons, reblochon de cousin Damien Périllat, servie avec d’la salade et du jambon cru de Savoie
Un classique de la montagne à base de pomme de terre, lardons, oignons, reblochon de cousin Damien Périllat, servie avec d’la salade
Des frites maisons, d’la poitrine de cochon confite au saté et sauce tériaky, du bon jus de viande, du rebloch’ en sauce et en copeaux, de oignons frits et en pickles, des cacahuètes
Une bonne tranche de pain toasté, des morilles à la crème, des copeaux de beaufort, du lard grillé et d'la roquette
12ans 4mois et 17jours max
Du rebloch’ du cousin Damien Périllat, d’la tomme et du p’tit Agnellet
du riz au lait crémeux légèrement vanillé, du carmel beurre salé, des fruits de la passion et des éclats de noix de pécan
Le plus classique des desserts
Un dessert oublié dans les restaurants au vu de sa complexité. du chocolat en différents textures, du biscuit, d'la crème au beurre, une note de café
Un dessert connu revisité dans un croissant maison
Du feuilletage caramélisé, un bonne crème diplomate, quelques framboises et un caramel à tomber par terre
Vanille, chocolat, caramel, citron, fraise, framboise, myrtille, génépi, yaourt bulgare, rhum raisin,
Domaine de Savoie, Philippe et Sylvain Ravier
Beaujolais, Château de Corcelles
Domaine de Savoie, Jean Charles Girard Madoux
Domaine de Savoie, Philippe et Sylvain Ravier
Domaine bourguignon, famille Guéguen
Domaine de la vallée du Rhône, vins de Vienne
Domaine du beaujolais, Château de Corcelles
Domaine Pink Valley
Domaine de Méjane
Vin pétillant rosé bien connu des Savoyards
Domaine savoyard, François Carrel, cuvée vieilles vignes
Domaine savoyard, François Carrel
Domaine du beaujolais, Château de Corcelles, vieilles vignes
Château Lestours Clocher, les pénitents
Domaine vallée du Rhône, David Reynaud
Domaine de la vallée du Rhône, Pierre Rougon
Domaine bourguignon, domaine Cornu
Domaine bordelais, Château Victoria, cru bourgeois
Les Darons by Jeff Carrel
Vin BIO, Sainte Apolline
Grenadine, fraise, citron, orgeat, menthe, pêche
Limonade Alpic
Limonade, thé glacé
Orange/carottes/citron, ananas, pomme, tomate, orange
Pascal Hamour
Cafés Ségafredo 100% arabica
Expresso, mousse de lait
Expresso, chantilly maison
Double express, chantilly maison
Double expresso, mousse de lait
Double allongé avec du lait
Expresso, génépi 2cl
Alpic
Vodka guillotine caviar Pétrossian 3cl et quelques tranches de magret de canard fumé
Mure, myrtille, cassis, pêche, framboise
Blanc, rouge,
Coca, perrier, tonic
Maison Pétrus
Maison Pétrus
Rhum jeune, citron vert, sucre de canne